Seit 1980 in Bremen.
Tandour ist in Bremen entstanden und dort geblieben. Die Zubereitung hat sich seitdem nicht verändert, nur die Zahl der Gäste, die sie kennen.
Eine Adresse, ein Rezept
Tandour wurde 1980 in Bremen gegründet und ist seitdem an derselben Adresse zu finden. Über vier Jahrzehnte ist daraus ein fester Anlaufpunkt für original zubereitete Rollos geworden.
Was sich verändert hat, ist die Stadt drumherum. Das Rezept ist geblieben.
Sichtbar zubereitet, nicht vorgefertigt
In der offenen Küche wird jede Bestellung direkt zusammengestellt, sichtbar für die Gäste an der Theke.
Fladenbrot, Sauce und Füllung kommen erst zusammen, wenn die Bestellung eingeht, nicht davor.
Frische Zutaten
Gemüse, Fleisch und Saucen werden für den täglichen Bedarf vorbereitet, nicht auf Vorrat gelagert.
Handgemachte Speisen
Jedes Rollo wird von Hand gerollt. Es gibt keine automatisierte Fertigung an der Theke.
Tradition und Leidenschaft
Das Rezept von 1980 wird bis heute unverändert weitergegeben, Handgriff für Handgriff.